香菇炖鸡肉怎么做好吃又简单(香菇炖鸡怎么做好吃香菇炖鸡的家常做法)
香菇炖鸡是一道我百吃不厌的菜。我家一周吃一次,特别是我家孩子很喜欢吃。蘑菇和鸡肉一起炖,蘑菇完全吸收了鸡肉的鲜味,变得特别有攻击性。做好这道菜其实很简单。下面有一个小编分享给大家。
香菇是一种含高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和维生素的蘑菇食品。在人体必需的八种氨基酸中,香菇含有七种,因此香菇成为纠正人体酶缺乏和补充氨基酸的首选。香菇水提取物具有清除过氧化氢和清除体内过氧化氢的作用。
这个香菇炖鸡,我用的是鸡腿肉。鸡腿肉嫩滑,蛋白质含量还高,非常适合炖!
材料:泡好的香菇洗净,大鸡腿一个,土豆一个,胡萝卜一个,辣椒一个。
将泡好的香菇切成小块,土豆胡萝卜切成滚刀块,鸡腿切成块,辣椒切成块,姜切成片,葱切成葱花。
将锅中的水烧开,烧开后在鸡块中加入少许水,煮30秒左右,捞出晾凉,控水晾干备用。
锅里热油,放入葱、姜,爆香,放入鸡块,翻炒至鸡块表皮焦黄。(用铁锅煎的时候,先把锅加热,再湿润,这样煎鸡块的时候就不容易粘锅了)
然后加入土豆和胡萝卜,加清水,不加任何配料。(有可能的话最好用加热的水,这样炖肉的味道会更饱满更香。)
烧开后放入香菇,加盐、淡、深酱油调味,再放入少许冰糖。
煮开后转小火焖15分钟左右,足以使鸡块酥烂。
最后加入辣椒块,搅拌均匀,大火收汁。辣椒很好煮,但是搅拌一下就会熟。)
好吃的蘑菇鸡块,汤特别好喝,和米饭一起用,一点汤都不剩。
你学会了吗?赶紧学着试试吧!有问题记得给小柔留言!如果你喜欢关于酥肉的文章,请帮忙收藏分享。请关注小柔,小柔下次会继续和大家分享美食。